उत्तपम(Uttapam) बहुत ही स्वादिष्ट और healthy नाश्ता रेसिपी है, जो बहुत ही आसानी से और कम समय में बनाया जा सकता है। आज हम ओट्स उत्तपम – Oats Uttapam Recipe जानेंगे, जिसमे उत्तपम (Uttapam) को Oats के साथ बनायेंगे जो सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है। आप इसे जरूर try करें और टेस्ट करे।
आज हम इस पोस्ट में जानेंगे उत्तपम कैसे बनता है, जिसमे हम ओट्स उत्तपम कैसे बनाया जाएये विधि जानेंगे। एक अच्छा नाश्ता, जो सेहत के लिए अच्छा और खाने में भी स्वादिष्ट हो, साथ में कम समय में बनने वाला सभी गृहिणियाँ बनाना चाहती है।
ओट्स उत्तपम रेसिपी – Oats Uttapam Recipe in Hindi
उत्तपम एक मशहूर साउथ इंडियन नाश्ते की रेसिपी है। जो डोसा की तरह ही होता है। उत्तपम में सब्जियों की एक टॉपिंग दिया जाता है जिस से ये डोसा देखने में बहुत ही खुबसूरत होता है और बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है। उत्तपम बहुत ही आसान और कम समय में बनने वाला नाश्ता है। आप इसे किसी चटनी के साथ या बिना चटनी के भी खा सकते है। आज हम आपके लिए ओट्स उत्तपम की 3 अलग अलग रेसिपी ले कर आये है। तो आइये जानते है ओट्स उत्तपम की 3 रेसिपी।
ओट्स उत्तपम की पहला रेसिपी – Oats Uttapam First Recipe
ओट्स उत्तपम की सामग्री – Oats Uttapam Ingredients in Hindi
- 1 कप ओट्स
- 1/2 कप रवा(सूजी)
- 1 कप दही
- 1/2 टी स्पून नमक (स्वदनुसार)
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, कसी हुई
- 1 टमाटर (deseeded), कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
- 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 7/8 करीपत्ते, कटी हुई
- 1/2 लाल / पीला / हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च, कटा हुआ
- सोडा बाइकार्बोनेट की एक चुटकी
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ा सा तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
ओट्स उत्तपम कैसे बनाएं – How To Make Oats Uttapam
- सबसे पहले ओट्स को थोड़ा सा मिक्सर में पिस ले, ज्यादा ना पिसे थोड़ा दादरी मोटी रहने दे, इस से उत्तपम में अलग सा टेस्ट आता है।
- अब एक बड़ा कटोरा ले और उस में ओट्स को डाले, ओट्स के साथ अब उसम सूजी को मिलाएं।
- अब सूजी और ओट्स पर दही दाल के अच्छी तरह से मिलाएँ और एक गाढ़ा घोल बनाएँ, आवश्यकतानुसार पानी डाले, लेकिन घोल को पतले ना करे। मिश्रण में स्वादानुसार नमक डाले, और उसे धक् कर रख दे ।
- अब उस मिश्रण को आप 20 मिनट के लिए अलग रखें।
- 20 मिनट के बार इसकी कंसिस्टेंसी को देखें और अगर जरूरी हो, तो थोरा सा इसमें पानी डाल दे।
- अब सब्जियों को छोटे छोटे कर के काट ले और सब्जियों की टॉपिंग कटी हुई प्याज, गाजर, और टमाटर मिश्रण में डाल दे।
- अब कटा हुआ करीपत्ते, जीरा, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
- अब इसमें सोडा बाइकार्बोनेट की एक चुटकी डालें और अच्छी तरह से मिला ले।
- अब एक नॉन-स्टिक पैन को थोड़ा गर्म करें, उसमे 1/2 टी स्पून तेल डाले। और अब रवा बैटर डाले, बैटर को फैला दें।
- इसे ढककर एक मिनट या उत्तपम के अच्छे से पकने तक पकाएं। जब यह पाक जाये और सुनहरा भूरा रंग का हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ से पकने के लिए पलटें और दोनों तरफ से पकाएं।
- अंत में उत्तपम को टमाटर सॉस या नारियल की चटनी के साथ इसका आनंद लें।
ओट्स उत्तपम की दूसरा रेसिपी – Oats Uttapam Second Recipe
ओट्स उत्तपम की सामग्री – Oats Uttapam Ingredients in Hindi
- 1 कप ओट्स
- 1/2 कप रवा(सूजी)
- 1 कप दूध
- 1 कप पिसा हुआ नारियल
- नमक (स्वदनुसार)
- 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
- 7/8 करी पत्ता, कटी हुई
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- थोड़ा सा तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
ओट्स उत्तपम कैसे बनाएं – How To Make Oats Uttapam
- आप पहली रेसिपी की तरह सबसे पहले ओट्स को थोड़ा सा मिक्सर में पिस ले।
- आप सूजी को को भी थोड़ा सा मिक्सर में पिस ले।
- अब आप नारियल को भी पिस ले।
- उसके बाद एक बड़ा कटोरा ले और उसमें ओट्स और सूजी को मिला ले।
- अब इस मिश्रण में आप पिसा हुआ नारियल और दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- आप दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, मिश्रण की थिकनेस चेक करते हुए इसे डालना है, क्योंकि मिश्रण हमें इतना पतला नहीं चाहिए इस बटन को थोड़ा सा गाना ही रहने दे।
- अगर आवश्यकता हो तो उसमें पानी डालें।
- अब आप मिश्रण को आप 20 मिनट के लिए अलग रखें।
- 20 मिनट के बार इसकी कंसिस्टेंसी को देखें और अगर जरूरी हो, तो थोरा सा इसमें पानी डाल दे।
- अब मिश्रण में कटा हुआ धनिया, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
- अब मिश्रण में स्वादानुसार नमक डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब एक नॉन-स्टिक पैन को थोड़ा गर्म करें, उसमे 1/2 टी स्पून तेल डाले। और अब घोल को डाले और फैला दें।
- इसे ढककर दो मिनट अटक उत्तपम को पकाएं। जब यह पाक जाये और सुनहरा भूरा रंग का हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ से भी पकाएं।
- और अब उत्तपम को चटनी के साथ परोसे।
ओट्स उत्तपम की तीसरी रेसिपी – Oats Uttapam Third Recipe
(यह रेसिपी नॉन-वेजीटेरियन के लिए है – Oats Uttapam Recipe For non-vegetarian)
ओट्स उत्तपम की सामग्री – Oats Uttapam Ingredients in Hindi
- 1 कप ओट्स
- 1/2 कप रवा(सूजी)
- 2 अंडे
- 1 कप दही फेंटा हुआ
- 1/2 टी स्पून नमक (स्वदनुसार)
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, कसी हुई
- 1 टमाटर कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च, कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ा सा तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
ओट्स उत्तपम कैसे बनाएं – How To Make Oats Uttapam
- आप ओट्स को एक कड़ाई में थोरा सा भुन ले।
- इसी तरह आप रवा को भी में थोरा सा भुन ले।
- 2/3 मिनट के बाद कड़ाई से निकाल कर ठंडा होने दे।
- ठंडा होने के बाद ओट्स और रवा को मिक्सर में पिस ले।
- अब एक बड़ा कटोरा ले और ओट्स को डाले,इसके साथ रवा और दही भी डाले और मिलालें।
- अब उस मिश्रण को आप 20 मिनट के लिए अलग रखें।
- 20 मिनट के बाद अब दोनों अंडों को भी डाले और अच्छी तरह मिला ले।
- जरुरत पड़ने पर पानी डाले।
- अब उसमे सब्जियों की मिश्रण डाल दे।
- अब एक पैन ले औ थोड़ा गर्म करें, उसमे 2/3 टी स्पून तेल डाले। और अब रवा बैटर डाले, बैटर को फैला दें।
- इसे ढककर उत्तपम के अच्छे से पकने तक पकाएं। जब यह पक जाये और सुनहरा भूरा रंग का हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ से पकने के लिए पलटें और दोनों तरफ से पकाएं।
- अंत में उत्तपम को टमाटर सॉस साथ इसका आनंद लें।
दोस्तों ओट्स उत्तपम एक बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता है। आज उत्तपम कैसे बनाया जाता है ये बताया गया है, आप इसे अपने नाश्ते में जरूर शामिल करें।
